未來幾年 食品加工機(jī)械將如何發(fā)展?

據(jù)了解，經(jīng)過四十多年的發(fā)展，我國糧食加工機(jī)械在國際和國內(nèi)市場上已經(jīng)享有很好的聲譽(yù)，有的已成為知名品牌，但在今后幾年我國糧食加工機(jī)械行業(yè)將走向新的發(fā)展趨勢。

今后三至五年糧油加工將呈三大趨勢

一、大米加工向小包裝、免淘洗強(qiáng)化米系列發(fā)展

食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質(zhì)和維生素的損失，簡化做飯工序、減少做飯時間，可以節(jié)省淘米用水，強(qiáng)化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質(zhì)和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質(zhì)的生理價值，以滿足人體對營養(yǎng)素的需求，顯示食品的“功能”品質(zhì)。

二、、面粉加工向小包裝、專用系列化發(fā)展

目前我國主食（如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等）仍以作坊式手工操作為主，技術(shù)裝備比較落后。按照市場需求特點，重點開發(fā)面制食品機(jī)械加工自動化裝備，主要包括餅干、面包、方便面自動上料和配置系統(tǒng)、掛面自動包裝技術(shù)與裝備、饅頭自動集成技術(shù)與裝備、保鮮面團(tuán)物流設(shè)施與配套技術(shù)裝備、保溫面條的自動生產(chǎn)技術(shù)裝備等。

三、油脂加工向精煉油脂發(fā)展

在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，國產(chǎn)設(shè)備將得到技術(shù)開發(fā)，既有營養(yǎng)又有醫(yī)療保健效果的色拉油、調(diào)和油、高級烹調(diào)油，將與我們的一日三餐相伴。

堅持走中國特色新型工業(yè)化道路、增強(qiáng)創(chuàng)新能力、加快轉(zhuǎn)型升級、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高食品工業(yè)質(zhì)量和安全水平、提升國際競爭力，將是“十二五”時期我國食品工業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，我國糧油工業(yè)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)，三大趨勢將會日益明顯。